ワインパーティのご案内

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夏の終り・・・
シチリアやカンパーニャ南イタリアのワインでブランチパーティをしませんか?
今回は、インポーターのオーバーシーズさんやまもと酒店さんのご協力をいただき
フリーテイスティング形式でワインパーティを行います。
キリッと冷えたプロセッコに始まり辛口の白ワイン個性豊かな果実味のある赤ワインを
15~20種類ご用意いたしました。
お料理も多数のオードブルやパスタをシチリア的伝統料理でおもてなし。
愉しいパーティにしたいと思います。 

8月31日(日曜日) PM 1:00スタート

会費 8,600円 ・定員 40名様
Tel 03-5793-5300
ご予約はお電話にて承ります。
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# by grappoloinfo | 2008-08-12 12:35 | ワイン倶楽部

ヴォーグが選ぶ東京のレストラン2008

「Vogue」2008年8月号
別冊付録2「ヴォーグが選ぶ東京のレストラン2008。100人のシェフ 自慢の100皿」に
掲載されました。

b0113043_124168.jpg東京100人のシェフを推薦したのは、レストラン・ジャーナリストの犬養裕美子さんとフード・ライター森脇慶子さん、お二人とも第一線でご活躍の方ですね~

グラッポロを選んでいただき、ありがとうございました。
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# by grappoloinfo | 2008-07-10 12:09 | 掲載紙

まぐろのほほ肉のキターラ

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身近な食材でご馳走―名シェフ81人のレシピノートより (集英社be文庫 せA 35)
/ 集英社

『まぐろのほほ肉のキターラ』が載りました。(P192)
ありがとうございます.。゚+.(・∀・)゚+.゚
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# by grappoloinfo | 2008-06-20 23:35 | 掲載紙

お袋の味系イタリアン・・・

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今回掲載された「GQ]には
“イタリアン超・整理法教えます”の中で
「お袋の味系イタリアンは地方別で攻めてみる」に載せていただきました。


犬養裕美子さんの
“東京イタ飯マラソン”
15daysの中にも
3月3日ランチで登場

「安心感のあるメニュー」と
お言葉をいただきました。

ありがとうございました!
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# by grappoloinfo | 2008-05-01 14:38 | 掲載紙

豪快にして繊細?

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南山手スタイルに掲載されました。


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シェフが作った料理は
活オマール海老のリングイネです。
「豪快にして、その味は繊細・・・」と
お言葉をいただきました。

ありがとうございました!
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# by grappoloinfo | 2008-04-10 00:39 | 掲載紙

まるごと!

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dancyu4月号に掲載されました。
最新「うまい店ガイド」
決定版
まるごとイタリアン!
特集です。



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今回作った料理は・・・
ボローニャ風カッペローニ トリュフ風味
フォアグラとスピナッチのピアディーナ
仔牛のボローニャ風です!
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# by grappoloinfo | 2008-04-01 14:22 | 掲載紙

2月のパスタ倶楽部

今回のパスタ倶楽部は『ボローニャ風ラザーニャ』を作ります~

日 時  2月11日(祭日)
時 間  11:00~14:00
会 費  ¥7000
定 員  各12名

ご予約  TEL 03-5793-5300


【シェフによるデモンストレーション】
・サルシッチャのラグー作り
・ベシャメルソース(ホワイトソース)作り
・ソースの組み立てと仕上げ
【実習】
 パスタマシーンを使ってラザニアシートを作る    
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【お知らせ】
パスタ倶楽部では、生パスタの実習に家庭用パスタマシーンを
使用いたします。講座にお越しの際、ご用意頂くことをお薦めしております。
当店でのご注文も承りますので、詳しくはスタッフにお尋ね下さい。
パスタマシーン・・・¥5,500   麺棒・・・¥1,000
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# by grappoloinfo | 2008-01-30 19:07 | パスタ倶楽部

城南時間

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城南時間と言う冊子に掲載されました。
城南五山エリアを紹介
城南五山とは・・・
「島津山」「池田山」「八ツ山」「御殿山」「花房山」
江戸期に将軍家や大名の屋敷があった場所です。




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微笑みが・・・不気味です(笑)



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前菜・・・フォアグラとスピナッチのピアダ

パスタ・・・サンマルツァーノトマトとストラッキーノチーズのフェットチーネ

主菜・・・和牛ロースの白トリュフソース

デザート・・・マロンクリームをサンドしたキャラメルのミルフィーユを作りました。

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# by grappoloinfo | 2008-01-25 13:34 | 掲載紙

まぐろのパスタ

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「婦人画報」12月号に掲載されました

“身近な食材の、意外な力”名シェフ、名店のレシピノート
と言うコーナーに紹介されています!

『マグロのほほ肉のキターラ』と言うパスタ料理です。
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# by grappoloinfo | 2007-11-03 12:00 | 掲載紙

ワインフェア

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『Donnahugata Fair』
ドンナフガータ フェアを開催中

シチリアを代表するワインメーカー“ドンナフガータ社”は、
140年以上の歴史を持つ高級ワインの会社を基盤に発足致しました。

オーナーのジャコモ・ラロー氏は何世代にも渡って
マルサラワインの生産に携わってきたシチリアの由緒ある家系の当主で
シチリア貴族の出身でもあるガブリエラ・アンカ夫人並びに長女ジョゼと
長男アントニオと共に同社を近代的なワインメーカーに発展させてきました。

“ドンナフガータ(逃げた女性)”という名前は
19世紀初頭のブルボン朝の王妃マリア・カロリーナ王女が
ナポリで起きた革命を逃れて当地コンテッサ・エンテリーナ(ドンナフガータ社のぶどう畑)へ
亡命したことに因んで名付けられたものです。

社長夫人が手掛けた可愛らしいラベルが特徴の、シチリアきっての人気ワインを是非この機会にお試し下さい。

(クリオ・インターナショナルの営業担当様より・・・教えていただきました)

グラスワインにておすすめしております!
この機会にご賞味下さい
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# by grappoloinfo | 2007-08-20 00:41 | ワイン倶楽部